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论香菇有害生物绿色防控技术

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《生物学杂志》2018年第3期

摘要:磐安是中国香菇之乡,香菇生产从传统的人工栽培逐步向工厂集约化栽培,实现了周年生产,有害生物的发生也日渐频繁。通过对香菇产生危害的有害生物种类、数量及危害程度进行调查,开展品种筛选、配置引诱植物、改善和控制栽培环境、改良培养基、生物制剂防治研究等措施,建立一套绿色无公害的防控措施。

关键词:香菇;有害生物;防控技术

1磐安县香菇栽培概况

磐安县从1984年开始发展香菇栽培,到1994年达到规模1亿袋,产值3亿元,成为农业支柱产业,为农民脱贫致富做出了较大的贡献。近年来,随着周边省市香菇新产区的迅猛发展,磐安县传统的人工栽培澳门葡京娱乐手机版栽培的香菇因其产量低、品质差、无法周年供应等弊端,澳门葡京娱乐网站逐渐萎缩,随之栽培数量逐步减少。面临严峻的产业态势,磐安县山之舟农业公司联合县内多家香菇栽培企业,尝试工厂集约化栽培香菇,以实现周年生产,以高产、优质的香菇产品来巩固澳门葡京娱乐网站。由于工厂集约化香菇栽培采取高密度、密闭性生产,极易发生病虫害,为加强防控,技术人员从厂房布局、周边环境、原料选择、菌棒生产、出菇管理、菌渣处理、设施循环利用等方面着手,研发了一套有害生物绿色防控技术。

2有害生物防控原则

有害生物是指危害香菇生长的病害(霉菌、细菌等)和虫害(螨虫、菇蝇等)。其防控坚持以“预防为主、防治结合”的原则,合理布局生产设施,选用优质原料,培育高抗品种,严格生产操作,利用物理防治。同时,加强人员培训管理,提高防控意识,减少有害生物的侵染机会。

3有害生物绿色防控技术

3.1合理布局设施

生产设施的布局要科学合理,以防止病虫的交叉感染。(1)原材料堆放场要单独设立,设在下风口。(2)生产场所的原料搅拌、装袋、灭菌、冷却、接种应该分区。(3)培养场所与出菇场所要间隔500m以上。(4)生产和栽培环境要保持清洁卫生,不宜堆放杂物。水沟通畅,不宜积水。发霉的竹木栽培架应及时更换。(5)培养室和栽培大棚应确保空气通畅,温湿度可调控。

3.2选用优质材料

选择新鲜、干燥、无霉变、无病虫的原材料,阻断病虫的侵染来源。新鲜木材加工的木屑不宜马上用于生产,应采用室外梯形堆积60d以上,堆积时,适量加水喷淋,利于木屑升温发酵和防止余水渗出污染环境。要求采用红皮粗麸,且要新鲜、无霉变、无杂质,添加其他物质的饲料麸皮不宜使用;要求采用无杂质、光滑、有光泽的食用石膏,工业石膏不宜使用;要求采用厚薄均匀、无微孔、封口结实、耐高温的塑料袋。材料应堆放在防风防雨、地面干燥光滑的室内。材料使用原则快进快出,不宜久存。

3.3选育高抗品种

选用或培育抗病、高产、优质菌种,要求菌种菌丝洁白、健壮、菌龄适中,淘汰退化、老化、杂菌感染的菌种。提高菌种的生长优势,使病虫失去竞争的优势。

3.4规范生产操作严格

按照香菇无公害生产技术规程进行生产操作。切断病虫的传播途径。

3.4.1科学配方

配方中木屑主料占79%,辅料以20%的红皮粗麸皮为宜,另外添加1%石膏。各种原料要求充分搅拌均匀,防止结块和水分过干或过湿,影响菌丝生长。

3.4.2适时灭菌

原料加水后,要求在4h内灭菌,以免酸变。常压灭菌的升温(到达100℃)时间控制在4h以内,保温时间控制在14~16h。高压灭菌的升温(到达100℃)时间控制在1h以内,保温时间控制在1~2h。

3.4.3无菌接种

传统栽培以开放式接种为主,虽然简便、快捷、成本低,但是简陋的接种帐和粗放的操作方式,潜伏的杂菌孢子和病虫时刻在侵染菌棒,容易造成培养初期无法发现,后期病虫害暴发的情况。3.4.4恒温培养传统以自然气温培养为主,菌丝生长受气候条件影响,尤其是冬季培养周期较长,既增加了生产成本,也增大了生产风险。同时,较大的温差,菌丝生长不适应,导致菌棒抗逆性差。恒温培养,使菌丝生长迅速、健壮,要求培养室地面光滑,避免菌棒微孔产生;室内洁净,避免菌棒表面吸附杂菌孢子和虫卵。

3.4.5病虫处理

(1)病害:木霉、毛霉、链孢霉、曲霉等易侵染菌棒,一旦发现,立即挑出,链孢霉要先用柴油浸湿,防止四处飘洒,然后移到远离栽培场的场所进行深埋处理。(2)虫害:通过捕捉和诱杀的害虫,装入密封的袋子,移到远离栽培场的场所进行烧毁或深埋处理。(3)清洁环境:栽培场四周清理杂草、水沟,避免蚊蝇孳生;生产场所地面喷涂地漆,利于清洗消毒;接种室、培养室及出菇大棚使用前和使用后都应彻底清洗和严格消毒,用84消毒液、漂白粉500~600倍液、5%~10%的石灰水等,也可以用气雾消毒剂熏蒸消毒,但应注意其对金属的腐蚀性。

3.5采取综合防治

封杀病虫的生存空间,采取物理、生物防治措施,使病虫无处藏身,无法生存。

3.5.1阻隔

冷却室和接种室在进风口设空气过滤装置,培养室和出菇大棚的四周门窗加设防虫网,门口地面设消毒水槽,门口设风帘。

3.5.2诱杀

室内或棚内放置电子杀虫灯、粘虫黄板、诱杀药包。(1)灯光诱杀:使用食用菌专用杀虫灯,每100m2安装1~2盏。(2)黄板诱杀:使用黄板或粘蝇纸,每100m2悬挂10~20张。(3)药剂诱杀:按糖、醋、酒、水4∶4∶2∶10的比例配置药剂,装入敞口小罐,每100m2放置4~5罐。(4)猪笼草诱杀:室内或棚内放置猪笼草或芽蒿菜等食虫植物诱杀蚊蝇,每100m2放置4~5盆。(5)天敌捕食:栽培大棚内可留置蜘蛛等蚊蝇的天敌,充分发挥生物防治的作用。

3.5.3避光

蚊蝇成虫有趋光性和喜潮湿,室内保持黑暗和干燥,晴天通风、雨天排湿,设置不利蚊蝇生长的环境条件。

作者:包金亮1;单斌凯2;胡丽英1 单位:1.浙江省磐安县山之舟生态农业有限公司,2.浙江省磐安县食用菌技术站

生物学杂志责任编辑:张雨    阅读:人次
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